Opinión

Valledupar no es solo música vallenata

Feria del dulce en Valledupar durante la Semana Santa / Foto: Iván Fernando Márquez

Valledupar, no solo es la capital mundial del vallenato como ya es conocida desde hace más de 58 por su tradición y la difusión de ese ritmo musical y la celebración del Festival Vallenato y su la música representativa, la que está compuesta por tres elementos musicales, como lo son la caja, la guacharaca y el acordeón, muchos de sus habitantes también tienen esa mezcla triétnica (africanos, indígenas y europeos)

Pero además de todo esto, también existen otras costumbres y tradiciones arraigadas, como es la celebración de la Semana Santa, que no solo se puede visitar y disfrutar en sitios tradicionales de Colombia como en Mompox departamento de Bolívar, Popayán en el Cauca, los nazarenos de Valencia de Jesús en el Cesar, los Penitentes de Santo Tomás en el Atlántico, los que se flagelan con cuerdas que tienen puntas metálicas.

En Valledupar también existe la Hermandad de Jesús de Nazareno, en donde hay penitentes que caminan descalzos el viernes santo y se azotan la espalda con un látigo de cuero.   

En esta ciudad, también se cuenta con una rica tradición y costumbre como es la preparación de los deliciosos y sabrosos dulces, otra herencia ancestral, la que se ha mantenido de generación en generación, en donde se destacan muchos sabores como el dulce de papaya, el de plátano maduro, dulce de ñame, dulce de mango, dulce de batata, dulce de toronja, dulce de grosella, dulce de corozo, el arequipe con las obleas, bolitas de tamarindo, enyucado, las cocadas, los caballitos, manjar blanco, dulce de leche, bocaditos de coco rallado con panela y el dulce de gandul, entre otras ricas tradiciones.   

Por esta bella y rica costumbre se han realizado ferias del dulce, en donde participan muchas mujeres de Valledupar y de todo el departamento del Cesar, para mostrar su talento y la preparación de los dulces, costumbre que aprendieron y heredaron de sus abuelos y de sus padres, la que se sigue transmitiendo en esta época, a pesar de la tecnología.

Para esta Semana Santa, en la mítica Plaza Alfonso López de Valledupar, se realizó una exhibición y venta de estos deliciosos y variados dulces, en donde participan más de 100 personas dedicados a preparación de los típicos dulces, pudimos conversar con algunas de las mujeres que asisten a la venta de dulces y esto nos contaron.

Vanessa Dangond, oriunda de Codazzi Cesar, pero vive en Valledupar desde hace más de 23 años expresó: “En la exposición y venta hay 120 personas, en su gran mayoría mujeres, mostrando su trabajo, dedicación y esfuerzo, muchas de ellas aprendieron en sus hogares y también han realizado varios cursos que dictó en el Sena la desaparecida Rita Lúquez, a quien se le rinde un homenaje ya que la Feria del Dulce Sabores y Tradición lleva su nombre, por ser la pionera, una matrona popular, habitante del tradicional barrio Cañahuate de Valledupar.

Los precios de los dulces, variaban e iban desde: $4.000 hasta $12.000, estos precios fueron establecidos por la alcaldía de Valledupar.  Por su parte, Uber María González Núñez, una de las mayores participantes en la feria del dulce nos contó: “Desde la primera feria que se realizó en la alcaldía de Valledupar estamos participando, somos 7 hermanas y todas asistimos, una costumbre que heredamos de nuestra madre y también de nuestra abuela, todas tenemos muy buenos recuerdos de la señora Rita Lúquez, con quien aprendimos en los cursos de panadería de repostería y otros que ella dictaba en el Sena”.

“Rita cumplirá un año de fallecida el próximo 16 de abril, ella nos ayudaba y nos colaboraba en todo para que aprendimos la preparación de los dulces, esa señora daba la vida por todas nosotras”, manifestó la señora Uber.

Finalmente, manifestó: “hay una fundación de vendedores de dulce, aproximadamente 130 personas, anteriormente se debía pagar una cuota de $ 50.000 o de $80.000 dependiendo lo que vendieran, para poder participar en la feria del dulce, pero desde hace dos años no se les está cobrando nada a los que pertenecen a la fundación, los que quieran pertenecer a la misma, deben acudir a la alcaldía o a la casa de la cultura y realizarse algunos exámenes.  

Solo esperamos que esta bella tradición, como es la preparación y venta de los variados y deliciosos dulces en Valledupar y todo el departamento del Cesar, perdure para siempre y se siga transmitiendo de generación en generación.

Iván Fernando Márquez